ЕТКС. Выпуск 51(53,55)*. Призводства: алкогольной и безалкогольной продукции; хлебопекарно-макаронное; сахара; табака и др.

№№п/п Код профессии по Общероссийскому классификатору профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов (ОК 016-94) Наименование профессий Диапазон тарифных разрядов (классов, групп) по
ЕТКС		 Из лиц, ранее не имевших профессии
Минимальный срок обучения в месяцах Присваиваемый квалификационный разряд
1
2
3
4
5
6
 
 
I. Производство алкогольной и безалкогольной продукции. Винодельческое производство
 
 
 
1.
10329
Аппаратчик коньячного производства
3-5
5
3
2.
10889
Аппаратчик производства шампанского
4-5
6
4
3.
11792
Дегоржер
5
4
5
4.
15261
Обработчик винного сырья
1-4
2
2
5.
15263
Обработчик виноматериалов и вина
1-5
3
2
6.
15299
Обработчик коньячных спиртов и коньяков
1-5
2
2
7.
15321
Обработчик отходов виноделия
2-4
1
2

 

* Номер выпуска в скобках соответствует ЕТКС выпуска 1986 г.

1
2
3
4
5
6
8.
15353
Обработчик сусла и соков
1-5
1
2
9.
17233
Приготовитель шампанского
2-4
5
2
10.
18019
Ремюер
5
6
5
 
 

II. Спиртовое и ликеро-водочное производство
 
 
 
11.
10503
Аппаратчик перегонки и ректификации спирта
4-6
3
4
12.
11039
Аппаратчик упаривания
5
2
5
13.
11818
Денатураторщик спирта
3
2
3
14.
17186
Приготовитель мелассного сусла
3
2
3
15.
17190
Приготовитель морса
2
1
2
16.
17198
Приготовитель питательных растворов
2
1
2
17.
17857
Регулировщик полей фильтрации
2
2
2
 
 

III. Пивоваренное и безалкогольное производство
 
 
 
18.
10160
Аппаратчик выращивания дрожжей
3
3
3
19.
12702
Каптажист
3
2
3
20.
15265
Обработчик воды
1,3
3
3
21.
17225
Приготовитель сухих пивных дрожжей
2-3
2
2
 
1
2
3
4
5
6
 
 

IV. Общие профессии для производства алкогольной и безалкогольной продукции
 
 
 
22.
10903
Аппаратчик процесса брожения
3-6
4
3
23.
13239
Купажист
4-5
3
4
24.
15359
Обработчик технологических емкостей и тары
2-3
2
3
25.
18625
Солодовщик
3-6
3
3
 
 
V. Производство уксуса
 
 
 
26.
10521
Аппаратчик по выработке уксуса
4-5
3
4
27.
10627
Аппаратчик по обработке и купажированию уксуса
4
3
4
28.
10706

Аппаратчик приготовления питательных сред
3-4
2
3
 
 
VI. Кондитерское производство
 
 
 
29.
10677
Аппаратчик приготовления инвертного сиропа
4
3
4
30.
11198
Бисквитчик
1-5
2
2
31.
11414
Вафельщик
1-4
2
2
32.
11678
Глазировщик
1-4
 
 
 
11678

Глазировщик (при работе вручную с нанесением рисунка)
1-4
1
2
 
11678
Глазировщик (при работе на машине)
1-4
2
3
33.
11688
Глянцовщик карамели и драже
3
2
3
34.
11899
Дражировщик1)
2-4
3
2-3
35.
12452
Изготовитель таблеток
3-4
3
3

Разряды присваиваются в зависимости от вида продукции, технологии производства

1
2
3
4
5
6
36.
12704
Карамельщик
1-5
3
2
37.
12901
Кондитер
1-6
2
2
 
12901
Кондитер (общественное питание)
1-6
5
3
38.
13104
Конфетчик
1-5
2
2
39.
13464
Мармеладчик-пастильщик
1-5
3
2
40.
14173
Машинист сбивальных машин
2-3
3
2
41.
14330
Машинист формующе-завертывающего полуавтомата
4
3
4
42.
14368
Машинист шоколадо-отделочных машин
3-5
3
3
43.
15206
Обкатчик клюквы
1-3
1
2
44.
15391
Обсыпщик кондитерских изделий
1-2
1
2
45.
15456
Окрасчик сиропа
2
1
2
46.
15671
Оператор линии по производству жевательной резинки
3-5
13
34
47.
15673
Оператор линий по производству муки и гранул
5
4
5
48.
15677
Оператор линии приготовления шоколадной массы
4-5
5
4
49.
17160
Приготовитель белковых масс
2-5
2
2
50.
18072
Рецептурщик
2-4
2
2
51.
19502
Халвомес
1,4
3
4
52.
19685
Шоколадчик
1-5
2
3
 
 
Производство пектина
 
 
 
53.
10629
Аппаратчик по обработке сырого пектина
5
4
5
54.
12807
Коагулировщик пектина
3
2
3
55.
13241
Купажист пектинового экстракта
4
3
4
56.
16283
Отбельщик коагулята
4
3
4
57.
19747
Экстрагировщик пектина
4
3
4
 
 
Крахмало-паточное производство
 
 
 
58.
10185
Аппаратчик гидролиза крахмального молока
4-5
4
4
59.
10332
Аппаратчик крахмального агрегата
3-4
4
3
60.
10404
Аппаратчик обезжиривания сиропов
2
2
2
61.
10451
Аппаратчик осаждения глютена
2
2
2
62.
10554
Аппаратчик получения декстрина
2,4-5
4
4
63.
10568
Аппаратчик получения кукурузного масла
5
4
5
64.
10587
Аппаратчик получения сернистой кислоты
2-3
2
2
65.
10595
Аппаратчик получения сиропов
5
4
5
66.
10602
Аппаратчик получения сухих кормов
4
4
4
67.
10603
Аппаратчик получения сухого крахмала
5
4
5
68.
10607
Аппаратчик получения сырого крахмала
5
4
5
69.
10623
Аппаратчик получения экструзионных крахмалопродуктов
4-5
4
4
70.
10700
Аппаратчик приготовления окисленного крахмала
3
2
3
71.
10918
Аппаратчик рафинирования крахмала
2-3
2
2
72.
11013
Аппаратчик термической коагуляции белковых веществ
4
6
4
73.
11668
Гидроциклонщик
3-5
2
3
74.
12414
Изготовитель саговой крупки
2
2
2
75.
14249
Машинист терочных машин
3
2
3
76.
17177
Приготовитель крахмального молока
3
2
3
77.
19364
Флотаторщик
2
2
2
 
 
Производство сахара
 
 
 
78.
10114
Аппаратчик варки утфеля
2,4-6
2
2
79.
10215
Аппаратчик дефекосатурации свекловичного сока
3-5
3
3
80.
10426
Аппаратчик обработки рафинадных голов
2-4
3
2
81.
10428
Аппаратчик обработки свекловичного сока
2
2
2
82.
10564
Аппаратчик получения клеевого раствора
3
2
3
83.
10585
Аппаратчик получения сахарата кальция
4
4
4
84.
11509
Выбивщик рафинадных голов
3-4
2
3
85.
12330
Изготовитель камышовых матов
1-2
1
2
86.
12803
Клеровщик сахара
2-3
1
2
87.
15558
Оператор главного пульта управления*
4-5
-
-
88.
15612
Оператор ионитовой установки
4
3
4
89.
15922
Оператор пробоотборной установки
3
1
3
90.
15934
Оператор производственного участка*
3-4
-
-
91.
17618
Раздельщик рафинада
2-3
2
2
92.
17630
Разливщик утфеля
2-3
1
2
93.
17951
Резчик свеклы
2,4
2
2
 
 
Производство пищевых концентратов
 
 
 
94.
10494
Аппаратчик пароводотермического агрегата
4
3
4
95.
11807
Дезодораторщик сои
3
2
3
96.
12343
Изготовитель кукурузных палочек
4
2
4
97.
15596
Оператор зародышеотделительной машины
2
1
2
98.
15711
Оператор моечно-очиститель-ного агрегата
4
2
4
99.
15766
Оператор обжарочного аппарата
5
3
5
100.
15996
Оператор распылительной сушилки
3,5
2
3
101.
19342
Ферментаторщик
4
3
4
 
 

Табачно-махорочное и ферментационное производства
 
 
 
102.
11134
Ароматизаторщик
2
2
2
103.
11319
Вальцовщик
2
2
2
104.
12108
Загрузчик-выгрузчик ферментационных камер
4
3
4
105.
12424
Изготовитель сигар
2-3
4
2
106.
13243
Купажист по табакам1)
4-6
5
4-5
107.
13625
Машинист вибросит резальных машин
2
2
2
108.
13713
Машинист дробильных машин
3
2
3
109.
13821
Машинист линии непрерывной ферментации табака
4
3
4
110.
13823
Машинист линии подготовки табака к ферментации
2-4
2
2
111.
13834
Машинист махорочно-набивных машин
2-3
2
2
112.
13994
Машинист пневматической установки
2
2
2
113.
14044

Машинист поточно-автомати-зированных линий переработки табака
4
4
4
114.
14048

Машинист поточно-механизи-рованных папиросо-сигаретных линий и машин
2-4
4
2
115.
14131
Машинист-регулировщик*
5-6
-
-

1) Разряды присваиваются в зависимости от вида обрабатываемого сырья

1
2
3
4
5
6
116.
14234
Машинист табакорезальных машин
4-5
3
4
117.
14321
Машинист фильтроделательных машин
2-3
2
2
118.
17048
Прессовщик махорочной пыли
2
2
2
119.
17098
Прессовщик рядна из-под табака
2
1
2
120.
17194
Приготовитель нюхательной махорки и табака
2
2
2
121.
17457
Просевальщик фарматуры и отходов
2
1
2
122.
17701
Разрыхлитель табака
2
2
2
123.
17721
Раскладчик листового табака
2
1
2
124.
17794
Рассевщик
2
1
2
125.
17813
Расфасовщик нюхательной махорки и табака
2
2
2
126.
17814
Расфасовщик табака
1
1
1
127.
18683
Сортировщик сигарного листа
2
2
2
128.
18692
Сортировщик табака
2-4
2
2
129.
18693
Сортировщик табака в ферментационном производстве
2-3,5
3
2
130.
18695
Сортировщик табачных изделий
2
2
2
131.
18713
Составитель вагонных партий табака
3
2
3
132.
18956
Сушильщик махорочной крошки
3
2
3
133.
18990
Сушильщик табака
3
2
3
134.
19270
Увлажняльщик махорочного сырья
2
2
2
135.
19273
Увлажняльщик табачного сырья
3-4
2
3
136.
19574
Чистильщик оборудования
3
2
3
 
 
Эфиромасличное производство
 
 
 
137.
10429
Аппаратчик обработки эфирных масел
3
4
3
138.
11057

Аппаратчик ферментации эфиромасличного сырья
3-4
3
3
 
 
Производство чая
 
 
 
139.
11425
Веяльщик чая
1
1
1
140.
12070
Заготовщик чайных ящиков
2-4
2
2
141.
13245
Купажист по чаю
3-5
3
3
142.
14319
Машинист фиксационных машин
5
4
5
143.
14351
Машинист чаезавялочно-фиксационных машин
5
3
5
144.
14352
Машинист чаезавялочных машин
2-4
2
2
145.
14354
Машинист чаескручивающих машин
4-5
3
4
146.
14356
Машинист чаесушильных машин
4-5
3
4
147.
16165
Машинист чаеперерабатывающей линии*
4-5
-
-
148.
16911
Порционист лао-ча
2
2
2
149.
17028
Прессовщик кирпичного чая
2-4
2
2
150.
17083
Прессовщик плиточного чая
3
2
3
151.
17417
Пропарщик лаоча
3
2
3
152.
18411
Скирдовальщик
1-2
1
2
153.
18676
Сортировщик-разборщик чая
4-5
2
4
154.
19343
Ферментировщик чая
4
3
4
 
 

Парфюмерно-косметическое производство
 
 
 
155.
10685
Аппаратчик приготовления косметических средств
4-5
4
4
156.
10702
Аппаратчик приготовления парфюмерных композиций и жидкостей
3-5
3
3
157.
11331
Вальцовщик косметической массы
3
3
3
158.
11382
Варщик косметической массы
3-5
3
3
159.
19419
Формовщик пенальной косметики
3
2
3
 
 
Масложировое производствоМаслодобывающее производство
 
 
 
160.
10178
Аппаратчик гидротации
3,5
3
3
161.
10615
Аппаратчик получения фосфатидов
3-4
2
3
162.
11943
Жировщик
4-5
2
4
163.
17834
Регенераторщик
4
2
4
 
 
Рафинация и гидрогенизация жиров и масел
 
 
 
164.
10204
Аппаратчик дезодорации
4
4
4
165.
11049
Аппаратчик установки производства отбельной земли
4
2
4
166.
11114

Аппаратчик этаноламиновой установки
3-4
5
3
167.
11474
Водородчик
4-6
6
4
168.
11644
Генераторщик
5-6
6
5
169.
11659
Гидрогенизаторщик
4-6
6
4
170.
12723
Катализаторщик
3-4
6
3
171.
15347
Обработчик соапстока
2-3
1
2
172.
17592
Разварщик саломаса
3
1
3
 
 
Производство маргарина, жиров и майонеза
 
 
 
173.
10316
Аппаратчик-комплекторщик
4
4
4
174.
10639
Аппаратчик по приготовлению майонеза
3-4
3
3
175.
10669
Аппаратчик приготовления высокожирных эмульсий
3-4
4
3
176.
10687

Аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров
4
4
4
177.
10733
Аппаратчик приготовления эмульгатора
3-4
3
3
178.
15679
Оператор линии производства маргарина*
5
-
-
179.
19098
Темперировщик жировой основы
3
4
3
180.
19490
Фризерщик
3
3
3
 
 
Расщепительно-глицериновое производство
 
 
 
181.
10291
Аппаратчик ионообменной очистки глицерина
5-6
4
5
182.
10914
Аппаратчик расщепления жиров
3-6
2
3
 
 
Производство моющих средств
 
 
 
183.
10105
Аппаратчик вакуум-сушильной установки
5
6
5
184.
10362
Аппаратчик мыловарения
4-6
5
4
185.
12046
Заготовщик основы для моющих средств
3
3
3
186.
13359
Ланолинщик
4
3
4
187.
15681
Оператор линии производства мыла
4
5
4
188.
17213
Приготовитель растворов красителей
3
2
3
189.
18730
Составитель смеси моющих средств
4
2
4
 
 
Свечное производство
 
 
 
190.
12418
Изготовитель свечей
2-3
2
2
 
 

Добыча и производство поваренной соли. Производство каменной, самосадочной и садочной соли.
 
 
 
191.
10963
Аппаратчик солеобогатительной установки
3
3
3
192.
13546
Машинист агрегатов по добыче соли в озере
3,5
3
3
193.
13610
Машинист вальцовых станков
2-4
2
2
194.
13882
Машинист механического катка
4
2
4
195.
14203
Машинист солекомбайна
4-6
5
4
196.
14205
Машинист солеобогатительной установки
3,5
2
3
197.
14206
Машинист солеуборочного комбайна
3-6
4
3
198.
14732
Моторист рапокачки
4
3
4
199.
14833
Навальщик соли в бассейнах
4
1
4
200.
16709
Подготовитель бассейнов
2-4
1
2
201.
17517
Путевой рабочий на озере
3-5
4
3
202.
19230
Трубник на солекомбайне
2
2
2
 
 
Производство выварочной соли
 
 
 
203.
11563
Выпарщик соли
4
3
4
204.
17832
Реакторщик химочистки рассола
4
4
4
 
 
Добыча и переработка солодкового корня
 
 
 
205.
11409
Варщик экстракта солодкового корня
3
3
3
206.
11519
Выборщик солодкового корня
4-5
2
4
207.
14265
Машинист трамбовки
3
3
3
208.
17286
Приемщик солодкового корня
5
4
5
 
 
Хлебопекарно-макаронное производство
 
 
 
209.
11930
Дрожжевод
2-4
2
2
210.
13154
Кочегар производственных печей
2-5
5
2
211.
13847
Машинист машин по чистке и смазке листов
3
1
3
212.
13912
Машинист низальных машин
1-3
2
2
213.
13961
Машинист ошпарочного агрегата
2-3
2
2
214.
14046
Машинист поточной линии формования хлебных изделий
4
5
4
215.
14085
Машинист пруфера
2
2
2
216.
14253
Машинист тесторазделочных машин
2-4
3
2
217.
15898
Оператор поточно-автоматической линии
5-6
6
5
218.
16111
Оператор установки бестарного хранения сырья
4-5
5
4
219.
16472
Пекарь
2-5
3
2
220.
16474
Пекарь комплексно-маханизированной линии
5
5
5
221.
16476
Пекарь-мастер*
4-6
-
-
222.
16797
Полимеризаторщик металлических форм и листов
4
4
4
223.
17085
Прессовщик полуфабриката макаронных изделий
4
5
4
224.
18935
Сушильщик длиннотрубчатых макарон
4
3
4
225.
19137
Тестовод
2-5
2
2
226.
19294
Укладчик хлебобулочных изделий
2-3
1
2
227.
19441
Формовщик теста
3-4
3
3
 
 

Элеваторное, мукомольно-крупяное и комбикормовое производства
 
 
 
228.
10314

Аппаратчик комбикормового производства
2-6
3
2
229.
10340

Аппаратчик крупяного производства
2-6
3
2
230.
10360

Аппаратчик мукомольного производства
2-6
3
2
231.
10422

Аппаратчик обработки зерна
2-6
3
2
232.
13739

Машинист зерновых погрузочно-разгрузочных машин
2-5
4
2
233.
14431
Мельник
3-4
4
3
234.
15570
Оператор дезинсекционных установок
4-5
4
4
235.
15786

Оператор пакетоформирующих машин
5
4
5
 
 

Общественное питание и торговля
 
 
 
236.
11176
Бармен*
4-5
-
-
237.
11301
Буфетчик
3-5
4
3
238.
12391
Изготовитель пищевых полуфабрикатов1)
1-5
3
2-3
239.
12721
Кассир торгового зала
2-3
1
2
240.
12882
Комплектовщик товаров
2
2
2
241.
12965
Контролер-кассир
2-4
4
2

1) Разряды присваиваются в зависимости от степени сложности процессов первичной обработки сырья

1
2
3
4
5
6
242.
13249
Кухонный рабочий
2
1
2
243.
14522
Мойщик посуды
1-2
1
2
244.
16399
Официант
3-5
4
3
245.
16675
Повар1)
2-6
5
2-3
246.
17188
Приготовитель молочных коктейлей
3
1
3
247.
17192
Приготовитель напитков
3-4
1
3
248.
17296
Приемщик товаров
2
2
2
249.
17351
Продавец непродовольственных товаров
3-5
 
 
 
17351

Продавец непродовольственных товаров (широкий профиль)
3-5
6
3
 
17351

Продавец непродовольственных товаров (по группам товаров):
3-5
 
 
 
 
текстильных, швейных, головных уборов и мехов
 
3
3
 
 
обувных
 
3
3
 
 

трикотажных, галантерейных, парфюмерно-косметических
 
3
3
 
 
школьно-письменных, канцелярских товаров и игрушек
 
2
3
 
 
посудо-хозяйственных товаров и бытовой химии
 
2
3
 
 
аудио, видео техники
 
5
3
 
 
фотокинотоваров
 
4
3
 
 
сложной бытовой техники
 
5
3
 
 
ювелирных изделий и часов
 
4
3

1) Разряды присваиваются в зависимости от вида и степени сложности кулинарной обработки

1
2
3
4
5
6
 
 

музыкальных товаров, аудио и видео кассет, компактдисков, граммпластинок
 
4
3
 
 
мебельных товаров, ковров и ковровых покрытий
 
3
3
 
 
спортивных товаров
 
3
3
 
 
строительных материалов
 
4
3
 
 
цветов и цветочных изделий
 
1
3
 
 
мотовелотоваров и легковых автомобилей
 
-
-
250.
17353
Продавец продовольственных товаров
2-4
 
 
 
17353

Продавец продовольственных товаров (широкий профиль)
2-4
6
2
 
17353

Продавец продовольственных товаров (по группам товаров):
2-4
 
 
 
 

бакалейных, кондитерских товаров, хлебобулочных изделий
 
3
2
 
 
гастрономических и молочных
 
3
2
 
 
мясных и рыбных
 
3
2
 
 
кулинарных изделий и полуфабрикатов
 
3
2
 
 
овощей, фруктов, ягод
 
1
2
 
 
алкогольных и безалгокольных напитков
 
2
2
 
 
соков, воды, безалкогольных напитков, мороженого
 
1
2
251.
17697
Разрубщик мяса на рынке
3
2
3
252.
19793

Электромеханик по торговому и холодильному оборудованию
3-6
6
3