Главная›Документы

ЕТКС. Выпуск 49(52)*. Производства мясных, молочных и др. продуктов

№ б/н
от
02.12.2010
№№п/п Код профессии по Общероссийскому классификатору профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов (ОК 016-94) Наименование профессий

Диапазон тарифных разрядов (классов, групп) по ЕТКС

 Из лиц, ранее не имевших профессии
Минимальный срок обучения в месяцах Присваиваемый квалификационный разряд
1
2
3
4
5
6
 
 
Производство мясных продуктов
 
 
 
1.
10249

Аппаратчик замораживания эндокринно-ферментного сырья

3-4
2
3
2.
10424
Аппаратчик обработки крови
4-6
5
4
3.
10745
Аппаратчик производства альбумина
4,6
4
4
4.
10758
Аппаратчик производства бульонных кубиков
4-5
5
4
5.
10830
Аппаратчик производства пищевых жиров
3-6
 
 
 
10830

Аппаратчик производства пищевых жиров (на оборудовании периодического действия)
3-6
2
3

* Номер выпуска в скобках соответствует ЕТКС выпуска 1986 г.

1
2
3
4
5
6
 
10830

Аппаратчик производства пищевых жиров (на установках непрерывного действия)
3-6
3
4
6.
10848
Аппаратчик производства смазочного масла
4-5
5
4
7.
10861
Аппаратчик производства технической продукции
2-6
1
2
8.
10980
Аппаратчик стерилизации мясного сырья
4
3
4
9.
11015
Аппаратчик термической обработки колбасных изделий
3-5
4
3
10.
11017
Аппаратчик термической обработки мясопродуктов
4
4
4
11.
11019
Аппаратчик термической обработки субпродуктов
4
3
4
12.
11043
Аппаратчик установки для отделения мяса от кости
5
4
5
13.
11050
Аппаратчик утилизации конфискатов
5
4
5
14.
11081
Аппаратчик химической обработки технического сырья
4
3
4
15.
11188
Беконщик
3-6
2
3
16.
11206
Боец скота1)
2-6
1
2
 
 
 
 
3
3
17.
11953
Жиловщик мяса и субпродуктов
2-3
2
2
18.
12235
Засольщик мяса и мясопродуктов1)
2-5
12
23
19.
12238
Засольщик шкур
2-5
1
2

1) Присвоение разряда — в зависимости от сложности выполняемых работ, сырья.

1
2
3
4
5
6
20.
12327
Изготовитель искусственной колбасной оболочки
3-4
1
3
21.
12338
Изготовитель кожмягчителя
3
2
3
22.
12345
Изготовитель лайки
1-2
1
1-2
23.
12372
Изготовитель мясных полуфабрикатов
4
2
4
24.
12378
Изготовитель натуральной колбасной оболочки
1-5
3
2
25.
12447
Изготовитель струн
1-6
1
2
26.
13068
Контролер струн и сшивок*
6
-
-
27.
13127
Кормач
1-3
1
2
28.
14426
Мездрильщик шкур
5
3
5
29.
15141
Обвальщик мяса
3-5
5
3
30.
15259
Обработчик ветсанбрака
4-5
3
4
31.
15269
Обработчик волоса, шерсти и щетины
3
2
3
32.
15297
Обработчик колбасных изделий
2-3
2
2
33.
15315
Обработчик мясных туш
3
2
3
34.
15339
Обработчик рогов
2
1
2
35.
15366
Обработчик шкур
2-5
1
2
36.
15464
Оператор автомата по производству вареных колбас
4-5
2
4
37.
15465
Оператор автомата по производству полуфабрикатов
2-4
1
2
38.
15493

Оператор автоматической линии производства сосисок*
6
-
-
39.
15675
Оператор линии приготовления фарша
5-6
6
5
40.
16073
Оператор термокамер и термоагрегатов*
6
-
-
41.
17284
Приемщик скота
4-5
5
4
42.
17455
Просевальщик технической продукции
3
2
3
43.
17588
Разборщик субпродуктов
1-3
2
2
44.
17776
Распиловщик мясопродуктов
3-5
2
3
45.
17811
Расфасовщик мясопродуктов
2-4
1
2
46.
17920
Резчик мясопродуктов
2-4
1
2
47.
18322
Сборщик эндокринно-ферментного сырья
3
2
3
48.
18323
Сборщик эпителия
3-4
2
3
49.
18700
Сортировщик шкур
3,6
5
3
50.
18735
Составитель фарша
4-6
3
4
51.
19243
Тузлуковщик шкур
3,5
2
3
52.
19333
Фаршемесильщик
4
3
4
53.
19409
Формовщик колбасных изделий1)
1-5
2
2-3
 
 
Костеперерабатывающее и клеевое производство
 
 
 
54.
10099
Аппаратчик вакуум-аппаратов
4-5
5
4
55.
10170
Аппаратчик газового консервирования
4-5
5
4
56.
10782
Аппаратчик производства казеинового клея
4-6
4
4
57.
10794
Аппаратчик производства костного клея
4,6
5
4
58.
10810
Аппаратчик производства мездрового клея
4-5
5
4

1) Присвоение разряда — в зависимости от сложности выполняемых работ, оборудования

1
2
3
4
5
6
59.
10844
Аппаратчик производства силикатного клея
3,5
5
3
60.
10961
Аппаратчик созревания оболочки
3
5
3
61.
11000
Аппаратчик сушки клея и желатина
4-5
5
4
62.
11002
Аппаратчик сушки кости-паренки
4
4
4
63.
12091
Загрузчик (выгрузчик) диффузоров
3
3
3
64.
13708
Машинист дробильного агрегата1)
3-4
2
3-4
65.
14102
Машинист разволакнивающей машины
4
5
4
66.
14322
Машинист фильтр-пресса
4-5
4
4
67.
16829
Полировщик шрота
4
2
4
68.
17037
Прессовщик коллагенового жгута
3
3
3
69.
17292
Приемщик сырья для клея
4
2
4
70.
17451
Просевальщик (рассевальщик)
3
2
3
71.
17459
Просевальщик фтористого натрия и извести-пушонки
3
2
3
72.
17664
Размольщик (мельник) кости-паренки
4
2
4
73.
17885
Резчик галерты
3
1
3
74.
18664
Сортировщик кости
3
2
3
75.
19023
Съемщик клея
1-3
2
2
76.
19683
Шнековщик
3
2
3

Присвоение разряда — в зависимости от сложности выполняемых работ, оборудования.

1
2
3
4
5
6
 
 
Птицепереработка
 
 
 
77.
10499
Аппаратчик пастеризации яичной массы
4
4
4
78.
10923
Аппаратчик регенерации воскомассы
3-4
2
3
79.
11005
Аппаратчик сушки яичной массы
5
4
5
80.
12315
Изготовитель зубочисток
2
1
2
81.
12389
Изготовитель перопуховых изделий
3-4
2
3
82.
12397
Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы
3-4
1
3
83.
13982
Машинист перопухообрабатывающих машин
4-5
5
4
84.
14427
Мездрильщик шкурок кроликов 1)
3-4
2
3-4
85.
14429
Меланжист
3-4
2
3
86.
15143
Обвальщик тушек птицы
4
2
4
87.
15303
Обработчик кроликов
2-4
 
 
 
15303
Обработчик кроликов (туалет кроликов)
2-4
2
2-3
 
15303
Обработчик кроликов (убой кроликов)
2-4
4
4
88.
15335
Обработчик птицы
2-5
 
 
 
15335
Обработчик птицы (туалет тушек птицы)
2-5
2
2
 
15335
Обработчик птицы (формовка тушек птицы)
2-5
3
3

1) Присвоение разряда — в зависимости от сложности выполняемых работ

1
2
3
4
5
6
 
15335
Обработчик птицы (первичная обработка)
2-5
4
4
 
15335
Обработчик птицы (убой птицы)
2-5
5
5
89.
15414
Овоскопировщик яиц
3
2
3
90.
15667
Оператор линии по обработке перопухового сырья
3-4
3
3
91.
17180

Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов
2,4
3
2
92.
17266
Приемщик перопухового сырья
4
2
4
93.
17288
Приемщик-сортировщик живой птицы и кроликов
3,5
5
3
94.
17300
Приемщик яиц
4
2
4
95.
18697
Сортировщик тушек птицы и кроликов
3,5
2
3
96.
18702
Сортировщик шкурок кроликов
5
4
5
97.
18724
Составитель перопуховой смеси
4
3
4
98.
18967
Сушильщик перопухового сырья
4
2
4
99.
18996
Сушильщик шкурок кроликов
4
2
4
 
 
Маслодельное, сыродельное и молочное производство
 
 
 
100.
10125
Аппаратчик восстановления молока
3-4
2
3
101.
10193
Аппаратчик гомогенизации молока
3
2
3
102.
10369

Аппаратчик нанесения полимерных и парафиновых покрытий на сыры
2-3
2
2
103.
10482
Аппаратчик охлаждения молочных продуктов
4
4
4
104.
10498
Аппаратчик пастеризации и охлаждения молока
3-5
4
4
105.
10777

Аппаратчик производства жидкого заменителя цельного молока
4
4
4
106.
10779
Аппаратчик производства заквасок
4
3
4
107.
10786

Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов
3-4
5
3
108.
10814
Аппаратчик производства молочного сахара
4
5
4
109.
10832
Аппаратчик производства плавленого сыра
3-4
3
3
110.
10857
Аппаратчик производства сухих молочных продуктов
3-5
5
3
111.
10863
Аппаратчик производства топленого масла
2,4
3
2
112.
10933

Аппаратчик сгущения молока и другого молочного сырья
3-5
5
3
113.
11286
Брынзодел
3
4
3
114.
11287
Брынзодел-мастер*
4
-
-
115.
11377
Варщик глазури
3
3
3
116.
11414
Вафельщик
2-3
2
2
117.
11680
Глазировщик мороженого и сырков
2
1
2
118.
11836
Дефростатчик молочных продуктов
2
2
2
119.
12143
Закальщик мороженого
3
2
3
120.
12329
Изготовитель казеина
3-4
3
3
121.
12369
Изготовитель мороженого
3-4
3
3
122.
12431
Изготовитель сметаны
3-4
3
3
123.
12450
Изготовитель сычужного порошка и пищевого пепсина
4
3
4
124.
12454
Изготовитель творога
3-5
3
3
125.
12456
Изготовитель творожной массы
3
3
3
126.
13125
Коптильщик колбасного сыра
2
2
2
127.
13466
Маслодел1)
2-4
3
2-3
128.
13467
Маслодел-мастер*
5-6
-
-
129.
13475
Мастер производства молочного сахара*
5
-
-
130.
13477

Мастер производства сухого обезжиренного молока и заменителя цельного молока*
5-6
-
-
131.
13478

Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции*
4-5
-
-
132.
13602
Машинист вакуум-упаковочной машины
4
4
4
133.
14527
Мойщик сыра
2-3
1
2
134.
15466

Оператор автомата по розливу молочной продукции в пакеты и пленку
4
3
4

1) Присвоение разряда — в зависимости от сложности и вида выполняемых работ

1
2
3
4
5
6
135.
15491

Оператор автоматической линии производства молочных продуктов*
5
-
-
136.
15509

Оператор бутылоразгрузочного и бутылоукладочного автомата
4
3
4
137.
15531
Оператор в производстве заквасок
5
6
5
138.
15533

Оператор в производстве кисломолочных и детских молочных продуктов
5
4
5
139.
15535

Оператор в производстве раствора казеинатов и казецитов
4
4
4
140.
15680
Оператор линии производства мороженого
3-5
3
3
141.
15683

Оператор линии розлива молока и молочной продукции в бутылки
4
3
4
142.
15715
Оператор молокохранилища
4
3
4
143.
15998
Оператор расфасовочно-упаково-чного автомата
3-5
4
3
144.
16079
Оператор тестера
3-4
3
3
145.
16159
Оператор централизованной мойки
4-5
3
4
146.
17114
Прессовщик сыра
3-4
3
3
147.
17261
Приемщик молочной продукции
4
3
4
148.
18390
Сепараторщик молока и молочного сырья
2-4
3
2
149.
18732
Составитель смеси плавленого сыра
3
3
3
150.
18960
Сушильщик молочного сахара
3
3
3
151.
19067
Сыродел1)
2-4
3
2-3
152.
19068
Сыродел-мастер*
5-6
-
-
153.
19070
Сыродел-мастер по созреванию сыров*
5-6
-
-
154.
19072
Сыродел по созреванию сыров
4
4
4
155.
19074
Сыросол
3-4
3
3
156.
19435
Формовщик сыра
2-3
2
2
157.
19489
Фризерщик
3-5
4
3-4
 
 
 
 
 
 
Производство консервов
158.
10191
Аппаратчик гомогенизации
2-3
1
2
159.
10978

Аппаратчик стерилизации консервов (мойка и стерилизация банок)
2,4-6
1
2
 
10978
Аппаратчик стерилизации консервов
2,4-6
6
4
160.
10986
Аппаратчик сульфитации овощей и фруктов
3-4
2
3
161.
11032
Аппаратчик томатосокового агрегата
4
4
4
162.
12178
Заливщик продуктов консервирования
2
1
2

Присвоение разряда — в зависимости от сложности и вида выполняемых работ

1
2
3
4
5
6
163.
12237
Засольщик овощей1)
2-3
1
2-3
164.
12303
Изготовитель глазированных фруктов
1-3
1
2
165.
12932
Контролер-весовщик
3
3
3
166.
13725
Машинист закаточных машин
3-5
1
3
167.
14039
Машинист по очистке кукурузных початков
2
1
2
168
14106
Машинист разливочно-напол-нительных автоматов
3-5
2
3
169.
15470

Оператор автоматизированной линии варки томатопродуктов
5
5
5
170.
16057
Оператор сублимационной установки
5
4
5
171.
16713
Подготовитель пищевого сырья
1-3
2
2
172.
19283
Укладчик продуктов консервирования
1-3
1
2
173.
19335
Фаршировщик овощей
2
1
2
174.
19744
Эксгаустировщик банок с консервами
2
2
2
 
 
 
 
 
 

1) Присвоение разряда — в зависимости от сложности выполняемых работ


Профессиональное образование
Образование и общество